Φρουτοσαλάτα Ψητή Πέτρινη Φρουτοσαλάτα με Αρνί Backstrap και Κοτολέτες

14
Φρουτοσαλάτα Ψητή Πέτρινη Φρουτοσαλάτα με Αρνί Backstrap και Κοτολέτες

Συνήθως δεν σκεφτόμαστε τα ψητά πυρηνόκαρπα όταν σκεφτόμαστε τη σαλάτα. Στην εποχή μας, ειδικά εδώ στην Αυστραλία, τα ροδάκινα και τα βερίκοκα μας είναι μερικά από τα καλύτερα στον κόσμο. Θα ήταν καταπληκτικά σε μια σαλάτα μόνα τους, αλλά όταν τα βάλουν σε δυνατή φωτιά, τα σάκχαρά τους καραμελώνουν και ανεβάζουν τη γεύση ακόμα περισσότερο.

Αυτή είναι μια καταπληκτική σαλάτα που σερβίρεται με υπέροχο αυστραλιανό αρνί και ιδανική για την Ημέρα της Αυστραλίας.

ΑΥΤΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΘΗΚΕ ΩΣ ΜΕΡΟΣ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑΣ ΜΕ BEEFEATER BBQμαγειρεμένο στο BeefEater Bigg Bugg.

ΥΛΙΚΑ ΦΡΟΥΤΟΣΑΛΑΤΑΣ ΠΕΤΡΕΣ ΣΧΑΡΑΣ

  • 8 κοτολέτες αρνιού
  • Αρνίσιο τρίψιμο, όπως το Moonshine BBQ Lamb Rub
  • 1 λουρί πλάτης αρνιού
  • 3 x λευκά ή κίτρινα ροδάκινα
  • 3 x βερίκοκα
  • 2 φλιτζάνια baby σπανάκι, ανάμεικτο φύλλο ή ρόκα
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 TBS φρέσκος χυμός λεμονιού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 100g μαλακό κατσικίσιο τυρί

ΜΕΘΟΔΟΣ

  1. Ετοιμάστε το γκριλ σας σε δυνατή φωτιά
  2. Κόψτε τα φρούτα στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι. Κάντε αυτό περνώντας ένα κοφτερό μαχαίρι γύρω από το κέντρο και στρίβοντας, στη συνέχεια κόβοντας απαλά γύρω από την πέτρα για να την αφαιρέσετε
  3. Περιχύστε και αλείψτε την κομμένη πλευρά των φρούτων με ελαιόλαδο
  4. Τοποθετούμε σε σχάρα με κομμένη πλευρά προς τα κάτω και ψήνουμε για 4 λεπτά. Εάν θέλετε να δείτε σημάδια από γκριλ στα φρούτα (καθαρά παρουσίαση), τότε γυρίστε 90 μοίρες για ένα ακόμη λεπτό
  5. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει
  6. Αλατοπιπερώστε τις κοτολέτες και το λουράκι για την πλάτη με το τρίψιμο και ψήστε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Υπόλοιπο
  7. Χτυπάμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι μαζί και τα ρίχνουμε μέσα από τα φύλλα, προσθέτουμε το κουκούτσι και ανακατεύουμε. κατσικίσιο τυρί Crumble.
  8. Κόψτε το backstrap και σερβίρετε με φέτες λεμονιού.

 

The post Φρουτοσαλάτα Ψητή Πέτρινη Φρουτοσαλάτα με Αρνί Backstrap και Κοτολέτες εμφανίστηκε πρώτα στο Moonshine BBQ.

παρόμοιες αναρτήσεις

Schreibe einen Kommentar